Чем отличается терн от терносливы

Терн Слива колючая ягода фото вино рецепты польза и вред свойства растение саженцы корень, на зиму компот варенье

Латинское название Prunus spinosa L.

Род Prunus Mill - Слива

Описание

Слива колючая или терн сильно разветвленный, очень колючий кустарник, реже небольшое деревцо до 4-8 м высотой; молодые побеги коротко волосисто-опушенные, реже голые; почти маленькие, шаровидно-яйцевидные;

Листья эллиптически обратно-яйцевидные, реже продолговато обратно-яйцевидные, 2-4 см длиной, на верхушке тупые, в основании клиновидные, остро или городчато-пильчатые, в молодом состоянии коротко жестко-волосистые, с возрастом, частично почти голые.

Цветыраспускающиеся раньше листьев, одиночные или очень редко, по 2, мелкие, 1.4-1.8 см в диаметром, белые или с зеленоватым оттенком; чашелистники не отгибающиеся, по краю ресничатые; цветонос 5-6 мм длиной, торчащие, голые или слегка опушенные, иногда опушение густое, серого цвета.

Плод - костянка черная, с синеватым налетом, округлая, овальная, округло-конусовидная, мякоть плода зеленая, кисло-сладкая, сильно терпкая; косточка бугристо-морщинистая, яйцевидная, или овально-яйцевидная.

Цветет в апреле -мае. Созревает в августе - сентябре.

Синонимика

Терн. sp. pi. (1753) 475; Ldb. FI. Ross. II, 4; Boiss. FI. or. II„ 650; Шмальг Фл. I, 312; С. К. Schn. Laubholzk. I, 628; Hegi 111. FI. IV, 2, 1101; Rehd. Man. cult, trees N. A. (1927) 454; Фл. Юго-Вост. V, 552; Гроссг. Фл. Кавк. IV, 338. - Ic. С. К. Schn., 1. с. f. 347; Hegi, 1. с. f. 1270-74; Rchb. Ic. FI. Germ. XXV, tab. 80.

Распространение

Слива колючая или терн произрастает преимущественно по всей территории России. Европейская часть: Ладожско-Ильм. район (западная часть), Верхне-Волжский, Волжско-Камский, Волжско-Донской., Заволжский районы, Причерноморье, Крым, Нижний Дон, Нижняя Волга; Кавказ: все районы; Западная Сибирь: Верхний-То6ол (Мугоджары).

Общее распространение: Скандинавия южная, Верхнее и Среднее течение Днепра, Бессарабия, Верхний Днестр, Средняя Европа, Атлантическое побережье Европы, Средиземноморье, Балкано-Малоазиатский район, Армяно-Курдистанский район, Иран (северо-западная часть), Северная Америка (одичало). Описан из Европы. Тип в Лондоне.

Растет терн преимущественно в зоне лесостепи, на полянах, лесных опушках, по оврагам, речным долинам; в лес заходит редко; высотные пределы распространения 800-1200 м над уровнем моря. (Закавказье); в северной части ареала встречается на лугах. Растет единично или образуя труднопроходимые заросли на опушках лесов, особенно на известняковой почве.

Разновидности

Терн варьирует довольно сильно, как по общему габитусу- от небольшого кустарника до небольшого деревца (в лесу), так и по другим признакам; например по форме плодов, листьев, размерам листьев, цветов, длине цветоножки, опушению побегов; окраска плодов постоянна.

По признаку опушения побегов, на Кавказе выделялись
var. typica Medw. - с голыми побегами
var. риbescens Medw. - с опушенными побегами;

в культуре известны:
var. purpurea Andre (с розовыми цветами и пурпуровыми листьями)
var. plena West, (с махровыми белыми цветами).

Терн довольно легко скрещивается с алычей, там, где оба вида растут вместе, причем получаются стерильные или вполне фертильные гибриды с числом хромосом 2п = 24 и 2 п = 32 (см. P. media Kov.).

Под именем терна в культуре иногда встречаются круглоплодные низкокачественные, терпкие на вкус формы P. domestica L. Крайне близка к терну описанная из Курдистана P. curdica Fenzl et Fritsch. и м. б. представляет только одну из форм Р spinosa L.

Химический состав

Действующие вещества

Корни содержат кумарины; древесина - лейкоантоцианидины; листья - витамин С (до 200 мг %), фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды, антоциапы; цветки - флавоноиды. В плодах найдены углеводы (7,1%), тритерпеноиды, стероиды, азотсодержащие соединения (синильная кислота), витамины С, Е, каротин, кумарины, дубильные вещества (1,7%), катехины, флавоноиды, антоцианы, высшие алифатические углеводы и спирты, органические кислоты; в семенах - стероиды, азотсодержащие соединения, жирное масло (12,4-42,0%).

Терн Применение

Корни и плоды терна пригодны для окраски ткани в серый, зеленый, желтый и коричневый цвета.

Пищевое применение

Листья и высушенные и поджаренные плоды терна используют, как суррогат чая. Чай из листьев рекомендуется тем, кто ведет сидячии образ жизни. Незрелые маринованные плоды могут заменять маслины. Зрелые плоды идут на изготовление варенья, джема, маринада, компота и кваса. Является хорошим подвоем для сливы и алычи.

Лекарственное применение

Препараты обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, слабительным (цветки), отхаркивающим и антибактериальным действием. Они расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов и понижают проницаемость сосудов.

Сбор и обработка лекарственного сырья

Лекарственным сырьем служат плоды, корни, кора, цветки и листья. Цветки заготавливают в период бутонизации, в апреле- мае. Терн сушат в тени или под навесом, раскладывая тонким слоем и периодически переворачивая. Листья собирают после отцветания растения, в мае-июне, провяливают на солнце и досушивают под навесом или на хорошо проветриваемом чердаке. Корни и кору заготавливают с кустов, подлежащих вырубке, кору - весной, корни - осенью, очищают от земли, промывают холодной водой, подвяливают на солнце и сушат в сушилке при температуре 60...70°С. При сушке плодов необходимо следить, чтобы не образовалось комков. Хранят сырье в мешках или закрытой таре: листья, цветки и плоды - 1 год, корни и кору - 3 года.

Применение в официальной и народной медицине

Листья официнальны в Швейцарии. В народной медицине применяются при хронических запорах. В Болгарии, Германии - при нефритах и циститах, некоторых кожных заболеваниях.

Вяжущее свойство плодов терна используют при поносах различного происхождения; сухие плоды в Иране назначают как слабительное средство. В странах Европы их применяют при цистоуретите. Настой плодов проявляет протистоцидную активность в отношении лямблий, сок - антибактериальное, протистаческое и антифаговое свойства.

Цветки в противоположность плодам обладают мягким слабительным действием, регулируют перистальтику кишечника и сокращения печеночных протоков, положительно влияют на обмен веществ в организме. Препараты цветков используют при запорах, болезни печени, фурункулезе и гнойничковых заболеваниях кожи, желудочных коликах, вздутии живота, тошноте, одышке и невралгиях.

Цветки широко применяются в гомеопатии при коликах, головной боли, циститах, метеоризме, асците, дисменоррее и белях, экссудативном плеврите. В народной медицине - как отхаркивающее, при аденоме простаты, гнойничковых заболеваниях кожи, как компонент мягчительных лекарств. Настой из цветков назначают при желудочных коликах, как диуретическое, слабительное и потогонное средство, при болезнях печени, невралгиях, при нарушении обмена веществ, метеоризме, тошноте, одышке. В виде растирки он употребляется при кожных заболеваниях.

Для приготовления настоя цветков 25 г сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают как чай. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Отвар листьев и цветков используется как диуретическое средство, при нефритах и циститах, дерматозах. Листья и цветки входят в состав мягчительного сбора. Комплекс флавоноидов, содержащихся в растении, понижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие.

Настой листьев готовят из расчета 1 столовая ложка на 1 стакан горячей воды, кипятят на медленном огне 15 мин, остужают, процеживают и доводят объем до исходного. Принимают по 1ч. стакана 3 раза в день до еды.

Корни рекомендуются при желудочно-кишечных заболеваниях, отвар - при зубной боли. Кора ствола используется как жаропонижающее средство; ее отвар - при диарее, малярии. Наружно употребляется при белях, рожистых воспалениях. Настой ветвей применяется в качестве слабительного и диуретического средства.

Терн (слива колючая) – Prunus spinosa
Это растение относится к семейству Розоцветных. Обычно оно имеет форму куста, достигающего четырех метров в высоту. На ветвях терна находятся колючки, которые располагаются довольно часто. Листовая пластинка эллиптической формы с зазубренным краем. Длина листа составляет примерно пять сантиметров. Цветки белые, некрупные, расцветают до появления листьев. Плоды имеют округлую форму. В их центре располагается косточка. Диаметр плода около двенадцати миллиметров. На поверхности присутствует налет сизого цвета.

Ареал произрастания дикого терна ограничивается Западной Европой, Средиземноморьем, Малой Азией, Кавказом, Европейской частью России и Западной Сибирью. В окультуренном варианте растение распространено значительно шире. Основная естественная среда его обитания – опушки леса, овраги, берега рек и обочины дорог.

Состав

Химический состав плодов включает в себя фруктозу и глюкозу, органические кислоты и клетчатку. Также в мякоти содержатся тритерпеноиды и стероиды, пектин, витамины В, Е и С, флавоноиды, каротин, катехины, высшие спирты и дубильные вещества.
В семенах присутствует гликозид, который выделяет синильную кислоту. Использовать их следует с осторожностью.
В листьях содержатся антоцианы, флавоноиды, витамины С и Е, а также прочие вещества. В корнях присутствуют красящие и дубильные соединения.

Применение и полезные лечебные свойства

Такое разнообразие биологически активных веществ делает терн очень полезным . Препараты из него отличаются жаропонижающими свойствами, потогонным и вяжущим действием. Они дают отхаркивающий и диуретический эффект. Из терна изготавливают противовоспалительные и антибактериальные средства.
Разные части растения обладают зачастую противоположным действием. Так плоды терна дают вяжущий эффект, поэтому применяются при дизентерии, пищевых отравлениях, токсоинфекциях. Антибактериальное действие помогает справляться с различными кишечными заболеваниями, в том числе и с лямблиозами, которые вызываются простейшими. При кожных заболеваниях к пораженным участкам прикладывают компрессы из сока.
Цветки терновника дают мягкий слабительный эффект при запорах. Они нормализуют обмен веществ, полезны при лечении простатита, невралгии и одышки. Средства из них действуют как потогонное и отхаркивающее.
Листья также применяют при циститах и нефритах, кожных заболеваниях, воспалениях в ротовой полости.
Кора и древесина (молодая) помогают при высокой температуре в качестве жаропонижающего, лечат понос и малярию. Компрессы из отвара верхнего слоя коры помогают при рожистых кожных воспалениях.

Сбор сырья зависит от вегетативной фазы. Кора собирается до цветения. Цветки терна собирают до их распускания, в бутонах. Листья заготавливают после отцветания растения. Молодые побеги собирают в конце весны или в начале лета. Корни терна выкапывают осенью. Ягоды собирают после созревания, лучше после первых заморозков.
Цветы и листья сушат при хорошем проветривании. Корни, кору и плоды сначала подвяливают на воздухе, а затем досушивают в печи.

Хранят кору и корни не более трех лет, а листья и цветки не больше одного года.

Противопоказаний к применению не отмечено.

• Отвар коры: пять грамм измельченной коры заливают стаканом кипящей воды, ставят на водяную баню и варят тридцать минут. Принимают по трети стакана после еды, три раза в день.
• Настой листьев применяется в качестве мочегонного, помогает при заболеваниях почек и отеках. Молодые листья заваривают кипятком так же, как чай. Пьют такой настой три раза в день по одному стакану.

Научное название - слива колючая - отлично отражает его внешний вид. Действительно, с первого взгляда можно подумать, что перед нами именно слива, только мелкоплодная, с колючими побегами.

Сильно отличается терн от своих родственников - алычи и сливы домашней - важными свойствами: он обладает очень высокой зимостойкостью и нетребовательностью к условиям произрастания. Поэтому культура широко распространена по всему европейскому континенту, включая Скандинавию и страны Прибалтики.

К большому сожалению, несмотря на давнюю известность, терн редко выращивают в садах. Все дело в его плодах - в свежем виде они отличаются посредственным, кислым и терпким вкусом, их трудно собирать из-за колючек на побегах.

Чаще всего терн выращивают либо как культуру технического назначения, либо в качестве подвоя. Прививка на терн позволяет повысить зимостойкость и устойчивость привоя к неблагоприятным факторам среды.

Это невысокий кустарник либо небольшое деревце, обычно густо покрытое листвой на околюченных побегах. В естественных условиях терн образует порой совершенно непроходимые заросли.

Зацветает он до появления листьев, однако позже чем другие сливовые растения. Это важное качество дает ему возможность уберечься от заморозков.

Плоды у терна созревают довольно поздно, в августе-сентябре. В это время все растение буквально покрывается небольшими, достигающими 1,5 см в диаметре, шаровидными сине-черными плодами с заметным восковым налетом.

Интересно то, что терн плодоносит стабильно и ежегодно, несмотря на засуху либо чрезмерное количество осадков.

Тернослива (естественный или искусственный гибрид терна и сливы домашней) сохранила большую часть положительных качеств терна. Однако ее плоды гораздо крупнее (до 3 см в диаметре), они менее терпкие и более сладкие. Да и колючек на ее побегах существенно меньше, что облегчает сбор урожая.

По химическому составу плоды дикого и культурного терна мало чем отличаются, однако в плодах терна дикого гораздо меньше сахаров, всего 5-6%, больше дубильных веществ и кислот. Что касается терносливы, то там количество сахаров максимальное и составляет порядка 12-14%, именно поэтому плоды ее гораздо вкуснее.

Для красоты. Терн и терносливу можно использовать как украшение для сада, из них получаются надежные, долговечные и красивые живые изгороди. Известны декоративные садовые формы: махровая (f. plena) с белыми махровыми цветками; пурпурная (f. purpurea) - с бело-розовыми цветками и фиолетовой окраской молодых листьев; Краснолистный - нарядный сорт терна с красными молодыми листьями, которые зеленеют к концу лета. Благодаря своим медоносным качествам эти растения весьма привлекательны для пчел.

Из сортов наиболее известными (но не включенными в Госреестр) считаются крупноплодные, урожайные, устойчивые к вредителям, болезням, засухе и морозам: Терн десертный, Терн крупноплодный, Терн сверх-обильный, Терн сладкий, Тернослив соляновский и Тернослив узбековский . Они дают весьма приличные по вкусовым качествам плоды, пригодные для потребления в свежем виде. Растения можно выращивать практически по всей территории России, за исключением Крайнего Севера. Отечественные селекционеры создали также интересные гибриды терна с алычой и абрикосом.

Терн - растение удобное, даже с выбором места на участке не нужно долго думать. Он может расти в любой части сада, причем как в полутени, так и на открытом месте, хотя лучше всего размещать его по границам участка, тем самым можно защитить теплолюбивые растения от северного ветра. Такая посадка позволит более эффективно бороться с многочисленной порослью терна. Ее, кстати, придется вырезать не менее трех раз за сезон. Примечательно, что садоводы, занимающиеся выращиванием этой культуры, даже определили оптимальные сроки для удаления поросли - это начало апреля, конец июня и конец июля.

Перед посадкой саженца на участок необходимо перекопать почву на полный штык лопаты, совместив это с внесением удобрений, - на 1 кв. м вносят 6-7 кг перегноя либо 8-9 кг компоста, 18-20 г мочевины, 250-300 г золы. Саженцы помещают в заранее подготовленные посадочные ямы, вырытые по размерам корневой системы, засыпают корни почвой, уплотняют ее и поливают, расходуя 10-12 л воды под каждое растение.

В дальнейшем нужно периодически поливать растения, рыхлить приствольный круг и удалять сорняки. Когда терн начнет давать плоды, его можно подкормить минеральными удобрениями (70-80 г комплексных удобрений под куст) либо перегноем - 1 кг под куст.

Собирают урожай по мере созревания плодов, срывая их вместе с плодоножками.

Терн - целитель

Плоды терна терпкие благодаря наличию дубильных веществ. Это качество использовали еще врачи Древнего Рима, прописывая сгущенный терновый сок для лечения дизентерии. Сейчас плоды используют в качестве закрепляющего средства при отравлениях, расстройстве кишечника.

Цветки терна обладают противоположным действием - их водный настой применяют в качестве мягкого слабительного средства.

Настой цветков или чай из молодых листьев рекомендуют как мочегонное и улучшающее обмен веществ средство, полезное при заболеваниях почек, печени и некоторых кожных болезнях.

Отвары коры и корней обладают жаропонижающими и потогонными свойствами, их рекомендуют при высокой температуре.

; только искать умей, только бережливым будь. Вот в загрузлой, пряной листве терновника тоже припасен гостинец - темно-лиловые с краснинкой сливины. Срывай сочные, наливные плоды, в каждом из них и кислинка, и сладинка, и холодок. Только шипов берегись, терн умеет постоять за себя. Каждая его ветка клыкаста, колюча, того и гляди, вонзится в протянутую руку. Терновник из-за шипов так и называют в научном обиходе - слива колючая. Терн, тернии - колючки, значит.

Растет этот кустарник в смешанном лесу, по опушкам, оврагам и вдоль побережий рек. Особенно его много в степи и лесостепи. Именно здесь можно отыскать непроходимые заросли дикой сливы. Кому доводилось бывать в Карпатах и на Кавказе, тот, наверное, заметил, что терновник там поднимается высоко в горы, набираясь на скудной почве какой-то особенной терпкости и даже горечи. При изобилии садовых слив южане почти не берут терна, предоставляя его урожай в распоряжение четвероногих и пернатых. Но кто хоть раз попробовал варенье из колючей сливы, тот не погнушается подношеньем сурового кустарника, не оставит в пренебрежении этот скромный дар природы. Даже когда других фруктов бывает много.

Плоды терновника богаты глюкозой и фруктозой, содержат они также свободные органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, придающие продукту вязкость и терпкость. Имеется в дикой сливе и витамин С. В ядрах косточек накапливается до 37 процентов жира, из которого можно изготавливать горькоминдальное масло. Терновые ядрышки несъедобны, как несъедобны они у абрикосов , алычи и сливы : в них находится ядовитый гликозид амигдалин. косточки терна плохо отделяются от мякоти, поверхность их створок ямчатая. Форма плодов варьирует от овальной до шаровидной. Плодоносит деревце ежегодно.

Собирают терн для еды после заморозков, когда содержание дубильных веществ снижается и плоды делаются более вкусными. Лежкость плодов отменная, хранятся свежими до трех недель. Из терна, кроме варенья, готовят сок, мармелад, повидло, а также наливки и компоты. В промышленном производстве колючая слива в чести у виноделов: плоды перерабатываются на плодовое вино, уксус, из них готовят также настойку-терновку.

В народной медицинской практике отвары плодов и цветки терна применяют как кровоочистительное средство. Пьют этот отвар также от кашля, при охриплости и для улучшения пищеварения. Водный настой на цветках считается мягким слабительным препаратом и назначается даже детям (на стакан воды берут две чайные ложки сушеных цветков, настаивают 8 часов). Цветки колючего кустарника собирают в мае, до появления листьев. Сушат цветки в тени, раскладывая на бумаге нетолстым слоем. Биохимики обнаружили в них эфирные масла, дубители и горечи.

Совсем другим действием обладают плоды терна: они не послабляют, а закрепляют расстроенный кишечник. Еще древние врачеватели использовали сгущенный сок терна для прекращения дизентерии. Тем же действием обладает и жидкий экстракт из плодов. Его надо принимать по столовой ложке три раза в день. Молодые листья терновника тоже целебны - их настой употребляют как мочегонное средство. Этот настой помогает улучшить обмен веществ в организме. Издавна известна в народе и целебная сила корней и коры терна. Отвары корней обладают потогонным действием, а отвары коры - жаропонижающим: помогают человеку при заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой. Готовят на коре и примочки при рожистых воспалениях. Небесполезны и листья терна. Их примешивают в чайную заварку - придают напитку приятный аромат и своеобразный привкус.

Отечественные терновники обладают хорошей засухоустойчивостью и морозостойкостью, к тому же они солевыносливы, и эти их свойства давно привлекают селекционеров. Скрещиванием дикого терна с садовой сливой были выведены интересные гибриды, так называемые терносливы. В любительских садах до сих пор популярны селекционные сорта терносливы: Терн десертный, Терн сладкий и Ренклод терновый. Их крупные, лежкие плоды превосходны по вкусу, и к тому же питательны, целебны. Темно-фиолетовые сливины с сизым налетом буквально облепляют гибкие ветки, ежегодно давая приличные урожаи. Мякоть терносливы зеленая, легко отделяется от косточки. Плоды терносливы, как и плоды терна, хороши для варенья, повидла, маринадов, киселей и даже годятся для маринования. Маринованный терн вполне может соперничать с маслинами. Кто припасет да насушит дикого или окультуренного терна, тот обогатит компотную смесь оригинальным продуктом. Из семян дикого терновника готовят суррогатный кофе: после обжаривания ядра косточек становятся безвредными.

Терн вполне можно рассматривать как перспективный плодовый кустарник. Таким он, кстати, уже признан в Поволжье. Но многие садоводы им все-таки пренебрегают. А ведь терновнику даже садовой земли не требуется, достаточно посадить его вокруг сада, по соседству с боярышником, иргой, акацией и спиреей, которые образуют живую изгородь , непроходимую для скота и зайцев. На этом месте терн окажется не только зеленым сторожем, но и верным хранителем почвы, защищая ее от смыва полыми и дождевыми водами. Размножают дикую сливу семенами и корневыми отпрысками . Побыв года четыре в школке, кустарник быстро начинает вытягиваться, развивая мощную корневую систему. Сажают его вдоль солнечной стороны сада, поскольку растение светолюбиво.

Взрослый кустарник достигает трехметровой высоты. Иногда это уже небольшое деревце с кроной шатром. Побеги тонкие, желтоватые, а то и красно-бурые. Их кожица поверху усеяна светлыми точками. Укороченные ветки оканчиваются крепким шипом. Листья у терна, как у вишни, кожистые, продолговатые, по краю они с зазубринами. Окраска листа темно-зеленая. Цветки терновника распускаются раньше листьев, и бывает их так много, что крона делается сплошь белой. Душисто повевает со стороны терновых зарослей. И любят же в этих цветках паломничать пчелы, собирая медовый взяток! Выходит, терновник не только красив, но и полезен по весне.

В диком состоянии у нас обитает семь видов слив. Их плоды съедобны, могут быть употреблены в пищу как свежими, так и после переработки. Некоторые сливы содержат красящие дубильные вещества. Очень интересна слива растопыренная - близкая родственница лесного терна, растет она на Кавказе. Это уже не кустарник, а высокое, многоствольное дерево с колючими, тонкими ветвями. Встречается в ореховом подлеске, на каменистых склонах, по ущельям и долинам. Местное название ее - алыча. Плодами растопыренной сливы любят лакомиться медведи и кабаны. Немало их попадает и в руки заготовителей. Местное население умело готовит алычовый лаваш, представляющий собой пластины из вяленой плодовой мякоти. Алычовый лаваш - вкусное, лечебное (противоцинготное) кушанье, его едят как отдельно, так и в вид приправ ко вторым блюдам. Обилие лимонно кислоты делает этот продукт особенно ценным.

В Тянь-Шане, на горных склонах Чаткальского хребта, растет ферганская слива. Собой он невысокая и к тому же без колючек на ветвях. Кора ее молодых побегов серая, а более вызревших - коричневая. Цветки ферганского терновника распускаются одновременно с листьями, плоды круглые, розоватые. Внутри каждой сливины - крупная, легко отделяющаяся косточка Некоторые ученые полагают, что эта слива произошла в природе от скрещивания других форм диких терновников.

Кустарник терн или дерево? На этот вопрос единого мнения у ботаников нет. Считают, что он может быть и кустарником, и деревом, в зависимости от экологических условий. Растет терн довольно быстро: в семилетнем возрасте он уже цветет и плодоносит, а в девять лет становится выше человеческого роста и толщиной ствола у корневой шейки в руку. Но почему же в лесных чащобах редко отыщется самосев? Заглушает лесной полог, ведь терн не мирится с нехваткой света. Только в окружении бересклета, орешника и крушины хорошо «чувствует» себя терновник. На лугу он превосходно уживается с ивняками. Бывают и чистые заросли терна. Их много вдоль равнинных рек: Цны, Суры, Сейма, Хопра, Ворсклы и Северного Донца. Старожилы Фроловского района (Волгоградская область) еще помнят огромные заросли этого плодового кустарника на месте теперешнего хутора Терновка. И сливины наливались крупные, сладкие; созревали в августе. В Бурлукской долине до сих пор встречаются обильные заросли дерезняка - так еще называют терн. Особенно много его в заброшенных садах, куда он попал когда-то с диких зарослей.

Терн, скрещенный с алычой, еще в древности подарил людям домашнюю сливу. Вот уж более двух тысяч лет, как она занимает в садах почетное место. А есть места, к примеру Дальний Восток, где слива - главнейшая плодовая культура. На домашнюю сливу похожи и так называемые терновки. Сейчас в ходу устойчивые сорта Tepнoвок - Сизый голубок, Козловский и Ренклод синий. Успешно проводились скрещивания песчаной вишни и терна. Так что колючий кустарник с мелкими терпкими плодами интересен во многих отношениях, и прежде всего со стороны его генетической ценности. А она у него, как видно, высокая, что и выдвигает настоятельную потребность в охране дикорастущего терновника. Он еще послужит людям.

Терн, или слива колючая (Prunus spinosa) в природе встречается на опушках сухих лесов, на межах и вырубках, в оврагах. У этого очень ветвистого, колючего кустарника или небольшого деревца (обычно высотой 2-3 метра) молодые веточки опушенные, листья продолговато-эллиптические. Плоды - шаровидные, темно-синие с сизым налетом костянки, имеющие очень терпкую зеленую мякоть, не отделяющуюся от косточки.

Помню, в детстве мы ходили за плодами колючей сливы в лес – там зарослей дикого терновника было очень много. Только есть плоды было невозможно: ягоды жесткие и кислые, аж «рот набок сводило»…
Собранные ягоды терна мы ссыпали в корзинки и отправляли до поздней осени на русскую печь. Зато потом, отлежавшиеся и помягчевшие ягоды терна становились необычайно вкусными: сладко-терпкие, с небольшой кислинкой. Из этих вкусных плодов терна делали взвары, компоты, кисели, вино.
Да и в лечении от разных недугов слива колючая широко используется в народе.

Терн в медицине

Из богатого народного опыта давно известно, что разные части терна оказывают на организм разное воздействие.

Плоды колючей сливы, включающие множество полезных веществ (сахара, кислоты, витамины, пектин, клетчатку, углеводы, жирные кислоты, дубильные вещества, минеральные соли, др.) обладают сильным вяжущим свойством. Поэтому ягоды терна полезны при поносах, их можно употреблять в виде отвара, настойки, киселя, повидла.
Терновое вино тоже считается целебным - оно лечит кишечные инфекционные заболевания.

А вот цветки колючей сливы имеют легкое слабительное свойство, поэтому употребляются как регулирующее перистальтику кишок средство.
Полезны цветки терна и при различных заболеваниях печени.

Корни, кора и даже молодая древесина сливы колючей оказывают потогонное и жаропонижающее действие. При высокой температуре пьют, по четверти стакана, приготовленный из них целебный отвар (2 столовых ложки сырья на 3 стакана кипятка).

Листья терна являются хорошим мочегонным и послабляющим средством. Из них готовят настой в пропорции: 2 столовые ложки на 3 стакана кипятка. Пьют настой по полстакана утром.
из листьев терна особенно полезен людям, ведущим сидячий образ жизни.
Противопоказаний нет.

Терн в саду

При посадке принесенного из природы саженца дикого терна в саду следует учесть, что слива колючая – очень светолюбивое, засухоустойчивое, зимостойкое, непритязательное к почвам, неприхотливое растение, дающее обильную корневую поросль.

Садовые формы терна, дающие мало корневых отпрысков, используют в качестве подвоя (для прививки абрикоса и сливы), для устройства хорошо переносящей стрижку плотной , для укрепления склонов, в групповой и одиночной посадке для украшения сада.

Терн – обильноцветущее медоносное растение, привлекающее весной в сад множество опылителей.
Цветущий терн, у которого многочисленные цветки раскрываются до разворачивания листьев, представляет собой весьма эффектное зрелище!

В садах выращиваются высокодекоративные садовые формы и сорта сливы колючей, основным достоинством которых является прекрасное и долгое весеннее цветение или яркая окраска листьев. Например:
- махровая форма (f. plena) – имеет белые махровые цветки;
- пурпурная форма (f. purpurea) – с бело-розовыми цветками и насыщенно-фиолетовой окраской молодых листьев, несколько зеленеющих с возрастом;
- «Краснолистный» - очень зимостойкий и нарядный сорт терна с красными молодыми листьями, которые зеленеют к концу лета.

Сливу колючую размножают семенами, корневыми отпрысками, и прививкой. Посев семян терна обычно производится под зиму, поскольку при весеннем посеве предварительно требуется длительная .

Терн начинает цвести и плодоносить в возрасте уже 2-3 лет, а далее каждый год дает множество цветков и обильные урожаи. Плоды терна созревают в начале осени и способны держаться на ветках растения всю зиму.
Заморозки разрушают дубильные вещества в плодах терна, поэтому тронутые морозцем плоды становятся гораздо вкуснее.

Капитолина Семёновна Родионова

На сайте сайт
на сайте сайте сайт

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта сайт

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!